Cinnamon rolls (Kanada)

1. ledna 2012 v 18:43 | Moldavanka |  Co vymyslel chlap

V zimě se ve W'ovi probouzí Kanaďan - a nejde jen o hokej. Tento sezónní výkyv se také projevuje v podobě brusinkové omáčky a skořicových šneků (cinnamon rolls). Loni se musel spokojit s hokejem. Touhle dobou jsme totiz jeste mrzli na stavbě, kde se nedalo ani topit. Byla to zajímavá zkušenost, díky níž jsem pochopila zásady správného oblékání do extrémních mrazů - a naučila se ovládat sbíječku. W však odvedl za rok fantastický kus práce a letos už mám k dispozici téměř zařízenou kuchyň s žulovou pracovní deskou, kde můžu experimentovat s těstem. Je to velice příjemná změna.

Novoroční ráno nastartoval Králík už o půl páté. Jindy bych se asi zrovna vracela z večírku. Letos kráčím do kuchyně. I to je příjemná změna. Čeká mě rok v roli ženy v domácnosti. Je to výzva. Aspoň se naučím péct! Když začnu teď hned, překvapím W receptem z jeho dětství.

Začínám malým podvodem, je přece pět ráno. Výrobu kynutého těsta přenechám domácí pekárně. Varování: když do ní dáte množství ingrediencí podle tohoto receptu, dopadnete jako já. Do té mé pekárny se totiž vejde max. 4 hrnky mouky.

Těsto: 5 hrnků mouky (mám po ruce jen polohrubou), 2 velká vejce, balení droždí (instantní Baker's Yeast), hrnek mléka, půl kostky másla (zkapalněného díky 30 vteřinám v mikrovlnce), půl hrnku cukru, vanilka, lžíčka soli. Nejdříve tekuté, pak suché ingredience, droždí až nakonec. Zmáčknout tlačítko Dough (1,5hod program) a můžu jít zase spát.

Tchýně mě ráno upozornila, že je lepší vmíchat do těsta mák. Chuťově nevím, ale vypadá to hezčí. Těsto pak rozpůlím, rozválím, potřu máslem, posypu rozinkami, skořící a hnědým cukrem, sroluju do cigára a nakrájím na kolečka.


Skořicové šneky před pečením.



Jednotlivé kousky vyskládáme do pečící nádoby a potřeme máslem. Přesněji rečeno...v másle by se měly téměř topit. Jinak si místo šneků upečete úhledné hokejové puky. Výsledek by rozhodně neměl být křupavý!



Pečeme dozlatova. Happy New Year!

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama