Linguine al nero di seppia

13. září 2010 v 8:48 |  Pokusy a omyly
Z gastronomické pouti po restauracích Pisy jsem si odvezla zlomené srdce, kuchařku, balzamický ocet a 2 krabice sušených vaječných těstovin podbarvených sepiovým inkoustem. Dnes jednu vytáhnu a zkusím ji nepokazit.

linguine

Začínám tím, že ochutnám Rulandu a rozpouštím máslo. Vhodím do něj několik stroužků česneku a čekám, až zezlátnou. Stačí, když mi provoní máslo, pak je můžu vyndat. Na másle pak chvíli podusím delikátní proužky cukety, které jsem vytvořila pomocí skřabky. Stačí opravdu pár minut.

Přidávám krevety. Pro dvě osoby a 1 oběd na další den mi stačí 2 drobné cukety, 200g balení mražených krevet a ani ne 100 g másla. Krevety také chvíli potrápím na pánvi s máslem a cuketou, osolím a dochutím špetkou chilli (peperoncino) a šťávou z třetiny limetky, pak zaliji vínem a ve stejnou dobu vhodím do hrnce s osolenou vroucí vodou ty moje linguine. Bude jim stačit pouhá minutka, pak je rychle zcedím a slavnostně přemístím do pánve. Možná to bude chtít přidat trochu vody, ve které se vařily těstoviny. Výsledek vypadá takto:


Servíruji na bílém talíři. Kombinace jednoduchých chutí, minimum koření, které nepřebije aroma krevet, vína a másla s nádechem česneku a limetky. Pevné těstoviny, křupavé krevetky a tenké máslově jemné proužky cuketky. Myslím, že se to povedlo.

linguine
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Misha | Web | 16. září 2010 v 19:32 | Reagovat

úžasné. Tak si představuju ideáoní rychlé jídlo, aniž by se člověk nějak omezoval.

2 moldavanka | 17. září 2010 v 8:20 | Reagovat

Stav se někdy na večeři ;-) Praha nebo Kroměříž.

3 vysavace | Web | 12. února 2011 v 12:27 | Reagovat

:) :D :)

4 hry-online-zdarma-superhry | Web | 14. června 2011 v 13:33 | Reagovat

Chceš vyhrát Minibike, R/C model Ferrari, originální hru COD:Black Ops nebo MP4 přehrávač ? Koukni se na http://raketka.cz/soutez-c.-1 a zůčastni se letní soutěže raketka.cz

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama